Brazil - Pe de Cedro
Brazil - Pe de Cedro
Toen Edson Morais de Barros in 2012 het Pe de Cedro estate aankocht, stond het al bekend om het produceren van hoge kwaliteit koffies. Als huidige eigenaar van het estate, blijft Edson bouwen aan de reputatie van de boerderij en de regio Mantiquiera de Minas. Hij werkt nauw samen met het team van landbouwkundigen van COCARIVE en de Brazil Specialty Coffee Association om koffie te produceren die voldoet aan de hoogste kwaliteiten die zijn boerderij kan bieden. De landbouwkundigen adviseren op het gebied van machines en verwerkingsmethoden en innovaties op het gebied van koffie cultivatie.
Daarbij heeft Edson een team samengesteld van koffieproductie experts die het hele jaar door worden ingezet op de boerderij en de wet mill van het estate. Zij volgen nauwgezet alle dagelijkse kwaliteitsprocessen.