Badeta Pedra Preta – Brazilië

Badeta Koffiebranders

Tomas en Joost; twee vrienden met een missie. Van kroegtijgers zijn we uitgegroeid tot ware horecatijgers met een voorliefde voor het zwarte goud wat wij koffie noemen.

Je hoeft geen koffie obsessie te hebben om te kunnen genieten van een heerlijk bakkie. Wij gunnen iedereen de beleving van een verrassend, verantwoord en bovenal kwalitatief lekkere koffie. Om een hoge kwaliteit te kunnen verzekeren aan onze klanten zijn we geregeld op avontuur.

Rond de evenaar begint de magie van een echt knap bakkie pleur; bij de producent. Op onze reizen zijn we verschillende bijzondere mensen tegenkomen die het verbouwen van koffiebonen hebben verheven tot een heuse olympische sport. Wij zijn bijvoorbeeld kind aan huis bij de familie Peralta in Nicaragua, de familie Vargas in Brazilië en Juan Andrés Gutiérrez in El Salvador. Samen zijn we continu op zoek naar de meest bijzondere koffies, en werken we constant aan het verbeteren en verduurzamen van productie, transport, branden en serveren!

Brazilie - Fazenda Pedra Preta

Eduardo Ferreira de Sousa is de nieuwe, jonge eigenaar van Fazenda Pedra Preta, dat al drie generaties lang is doorgegeven. Waar zijn grootvader is begonnen met het verbouwen van koffie, zet Eduardo dit nu voort. En wel op zijn eigen wijze! Namelijk door de jarenlange kennis die van generatie op generatie is doorgegeven te combineren met moderne technologieën.

Agroforestry

Eduardo haalde zijn diploma Coffee Economics and Science in Italië en schreef zijn masterscriptie over Agroforestry. Na zijn studie kreeg hij de kans om de Fazenda Pedra Preta over te nemen brengt daarmee de theorie uit zijn masterscriptie nu op zijn eigen boerderij in de praktijk.

Agroforestry is een vorm van landmanagement waarbij gebruik wordt gemaakt van intercropping; een meervoudige teeltmethode waarbij twee of meer gewassen in de buurt worden gekweekt. Het doel hiervan is om een meerlaags ecosysteem te creëren ter bescherming van de grond en de biodiversiteit. Eduardo is inmiddels twee jaar bezig met zijn experiment. De voordelen die hij voor zijn boerderij vond, zijn onder meer; gereguleerde temperaturen, voorkomen van uitbraken van plagen en ziekten, verbeterde bodemkwaliteit en biodiversiteit. Daarnaast zorgt de Agroforestry voor alternatieve inkomens en vermindering van het gebruik van meststoffen. Al deze aspecten hebben een positieve impact op de omliggende percelen.