Beschrijving
Dit is om meerdere redenen een heel bijzonder perceel voor het hele Cultivar-team. Het vertegenwoordigt de reden waarom we doen wat we doen, maar ook vanwege de smaakcomplexiteit die we in het kopje aantreffen. Al sinds het bestaan van Cultivar was ons doel om het potentieel te ontdekken dat Peru te bieden had als herkomst van Specialty coffee. We wisten dat er meer te vinden was dan het klassieke “Peruaanse” profiel dat geschikt is voor grote blenders en gecertificeerde kopers en dit kavel laat het zien. Elver Coronel is een jonge en ambitieuze boer in het bekende departement Huabal (Cajamarca). Samen met zijn broer en andere familieleden hebben ze hun hele leven gewijd aan het verbouwen van koffie van de hoogste kwaliteit. Hun boerderijen staan vol met bomen van de Caturra-variëteit – zowel rood als geel, die al blijk geven van vastberadenheid om geweldige koffie te produceren. De reeks kleine steden die deel uitmaken van het gebied heet “La Flor” (De Bloem) en is gelegen op 1800 meter boven zeeniveau en heeft zeer koude klimaatomstandigheden, perfect voor langzame koffierijping. In La Flor kunnen we tal van beken vinden die de indruk wekken gekleurd te zijn en vaak met roodachtige tinten (Colorada in het Spaans betekent “met hints van rood”).
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.