Traceerbaar
Ethiopia - Buku Sayisa
Varieteit
Dega, Wolisho
Verwerking
Anaerobic, Natural
Smaken
Bosbes, Paars fruit, Roomsoda
Zetadvies
Filter
 

DAK Blueberry Boom – Ethiopia

16,5059,40

Een explosie van smaken – dat is waar deze koffie over gaat! Een funky anaërobe Ethiopische die smaakt naar bevroren bosbessenyoghurt en roomsoda.

Roast Profile : Filter
Filter
+ -6 more
Verpakking : 1 kg
250 gr
1 kg
+ -5 more
Clear selection

Artikelnummer: LBU699T Categorieën: , Tag:
 
Over de roaster

DAK Coffee Roasters

Hallo! Dit is het duo achter DAK Coffee Roasters. Van origine van montreal, Canada, hebben we gereisd door Europa voor 7 jaar. We hebben in verschillende steden gewoond en uiteindelijk gebleven in Amsterdam. We zijn een klein team van twee, we behandelen elke bestelling met zorg.

Dak Coffee Roasters is gevestigd in Amsterdam, Nederland. Op dit moment wordt onze koffie gebrand bij Amsterdam Roasters in Amsterdam Noord, het eerste koffiecollectief in Nederland.

Bekijk alle koffie's van DAK Coffee Roasters
Over de farm

Ethiopia - Buku Sayisa

Esayas Beriso plukt samen met zijn team selectief rijpe kersen op zijn boerderij. Ze selecteren alleen volledig rijpe kersen voor anaërobe fermentatie. De kersen worden vervolgens stevig verpakt in een grote afgesloten plastic pot en 18 tot 24 uur anaëroob (zonder zuurstof) gefermenteerd. Tijdens dit proces verbruiken microben alle zuurstof in de container, wat betekent dat microben die normaal gesproken zuurstof ademen het moeilijker hebben om te overleven en dat microben die gedijen op kooldioxide (het typische bijproduct van zuurstofademende microben) de fermentatie kunnen domineren. Na de fermentatie worden de kersen voorzichtig uit de plastic pot gehaald en ongeveer 2 tot 3 weken in direct zonlicht op verhoogde bedden te drogen gelegd. Werknemers draaien de koffie vaak om om een ​​gelijkmatige droging te bevorderen.

Bekijk alle koffie's van Ethiopia - Buku Sayisa

Extra informatie

Brander

Smaken

, ,

Smaakgroep

Roast Profile

Oorsprong

Plantage

Coffee Type

Processing Method

,

Verpakking

,

Maling

Hight

Cultivar

,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.