€22,00 – €85,20
Een zeer heldere koffie met smaaktonen van bloemen, limoenkeffir en witte chocolade.
Hallo! Dit is het duo achter DAK Coffee Roasters. Van origine van montreal, Canada, hebben we gereisd door Europa voor 7 jaar. We hebben in verschillende steden gewoond en uiteindelijk gebleven in Amsterdam. We zijn een klein team van twee, we behandelen elke bestelling met zorg.
Dak Coffee Roasters is gevestigd in Amsterdam, Nederland. Op dit moment wordt onze koffie gebrand bij Amsterdam Roasters in Amsterdam Noord, het eerste koffiecollectief in Nederland.
Bekijk alle koffie's van DAK Coffee Roasters
Nestor, die pas 22 jaar oud is, besteedt het grootste deel van zijn tijd aan het roosteren van monsters, cuppen en leren. Hij is enorm geïnspireerd door nieuwigheid en heeft een grote passie voor fermentatie en vooral natuurlijke processen.
Dit is een heel ander profiel dan wat we gewend zijn van Nestor Lasso. Wanneer de koffie wordt geoogst, wordt deze verpulverd en gedurende 12 uur geoxideerd met het slijm. Daarna onderging het een ondergedompelde gisting in water van 28 graden gedurende 8 uur. Om het proces te voltooien, werd de koffie gewassen met heet water van 65-70 graden om een thermisch schokeffect te creëren. De koffie wordt gedroogd tot een luchtvochtigheid van 11%, wat 18-24 dagen duurde.
| Brander | |
|---|---|
| Verpakking | |
| Brandprofiel | |
| Maling | |
| Smaken | |
| Smaakgroep | |
| Coffee Type | |
| Oorsprong | |
| Plantage | |
| Processing Method | |
| Cultivar | |
| Hight |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.