Friedhats Alessandro Hervaz – Brazil

Friedhats

Friedhats is a micro roastery based in Amsterdam, sourcing and roasting the best, most interesting coffee we can find. Our focus is on providing consistent, high-quality roasted coffee beans for you, your cafe, restaurant, office, or any other business where coffee is needed.

Sourcing it based on flavor. Roasting it to accentuate its natural characteristics. Training people to make sure everyone can taste all that our coffees have to offer and all the while, trying to actually improve the lives of the people growing and producing the coffee all around the world.

We only want to sell coffee that tastes great, consistently and with transparency and honesty. We buy coffees directly from the producers and from trusted importers Europe-wide.

Brazil - Honey Coffee Farms

Alessandro’s liefde voor de bijenteelt is wat zijn bedrijf de naam Honey Coffee Farms geeft. Alessandro Alves Hervaz werkt al met koffie vanaf zijn zestiende toen zijn vader, Luiz Hervaz Lobato, in 1993 de eerste familieboerderij in Mantiqueira de Minas kocht. In 2006 richtte hij samen met een groep boeren APAS (Associação dos Produtores do Alto da Serra) op. ) en was zeven jaar lang voorzitter van de vereniging.

Alessandro is vandaag de dag een doorgewinterde boer en heeft een persoonlijke benadering van de verwerking na de oogst, waardoor hij prijzen heeft gewonnen en tot de 10 beste heeft gerekend in de twee voorgaande edities van de Braziliaanse Cup of Excellence – en misschien ook dit jaar. De uitslag wordt komende zaterdag bekend gemaakt. De oogst in Brazilië is dit jaar niet gemakkelijk geweest. Alessandro maakt er echter het beste van. Hij spreekt open en eerlijk over zijn reis in koffie, de uitdagingen waarmee hij te maken kreeg, de barre weersomstandigheden en waarom hij ondanks de financiële risico’s investeert in directe handel.