Traceerbaar
Ethiopia - Sookoo Coffee
Varieteit
Gibirinna 74110, Serto 74112
Verwerking
Natural
Smaken
Druiven, Framboos, Banaan
Zetadvies
Espresso, Filter
 

Friedhats Bookkisa – Ethiopia

15,5046,00

Een sprankelende en heldere koffie.

Verpakking :
250 gr
1 kg
+ -5 more
Brandprofiel :
Espresso
Filter
+ -5 more
Maling : Hele Bonen
Hele Bonen
+ -6 more
Clear selection

Artikelnummer: LBSFNLA Categorieën: , Tag:
 
Over de roaster

Friedhats

Friedhats is a micro roastery based in Amsterdam, sourcing and roasting the best, most interesting coffee we can find. Our focus is on providing consistent, high-quality roasted coffee beans for you, your cafe, restaurant, office, or any other business where coffee is needed.

Sourcing it based on flavor. Roasting it to accentuate its natural characteristics. Training people to make sure everyone can taste all that our coffees have to offer and all the while, trying to actually improve the lives of the people growing and producing the coffee all around the world.

We only want to sell coffee that tastes great, consistently and with transparency and honesty. We buy coffees directly from the producers and from trusted importers Europe-wide.

Bekijk alle koffie's van Friedhats
Over de farm

Ethiopia - Sookoo Coffee

Sookoo Coffee bevindt zich in OdoShakiso in de regio Oromia en de Guji-zone. Het is misschien wel de meest fundamentele relatie van Osito’s in Ethiopië, dat over het algemeen een van hun belangrijkste focuslanden is. Ze werken al sinds hun vroegste dagen van sourcing in Ethiopië samen met de oprichter van Sookoo, Ture Waji.

Ture en zijn broer, Assefa, hebben het bedrijf eind 2018/begin 2019 opgericht (juridisch Dambi UddoAgro Industry). In diezelfde oogst leverde Osito aan Dambi Uddo hun allereerste geregistreerde koopcontract.

Op dit moment produceren Ture en Assefa alleen natuurlijk verwerkte koffie met koffiebessen afkomstig van de omliggende kebeles.

Elke partij is genoemd naar de kebele waaruit de koffiebes komt. De meeste koffiebessen die worden geleverd, zijn een van de twee variëteiten; Gibirinna 74110 en Serto74112. Beide zijn afkomstig van de MetuBishari-selecties die in 1974 door het Jimma Agricultural Research Centre (JARC) zijn gemaakt in het bos met dezelfde naam in de Illubabor-zone. Ze werden geselecteerd vanwege hun resistentie tegen de koffiebessenziekte. Nu zijn ze enkele van de meest vermeerderde variëteiten in Ethiopië.

De kersen worden allemaal gedroogd op een centrale locatie op verhoogde bedden op een hoogte van 2173 meter boven zeeniveau gedurende ongeveer 15-20 dagen in zeer dunne lagen. Ze worden regelmatig verplaatst en gedraaid om een ​​gelijkmatige en nauwkeurige droging te garanderen.

Het nettoresultaat van alle inspanningen zijn enkele van de meest levendige en onberispelijk schone koffie die Osito inkoopt. In tegenstelling tot veel natural processed koffies, presenteren ze zich met een hoge bloemigheid en aciditeit met heel weinig gefermenteerde (alcoholische) tonen. Deze worden vaak beschreven als ‘Ethiopië eerst, natural processed als tweede’.

Bekijk alle koffie's van Ethiopia - Sookoo Coffee

Beschrijving

De visie van Sookoo Coffee is “Ethiopië eerst, dan natuurlijke verwerking”, en dat komt tot uiting in deze sprankelende, heldere koffie. Deze beker bestaat uit twee varianten, de Gibrinna 74110 en Serto 74112, en heeft het gevoel van een pinot noir-druif, gemengd met frambozen- en bananensmoothie (net zo goed als het klinkt).

Hun koffiesoorten, die werken vanuit Odo Shakiso in Guji, worden verbouwd op 2173 meter boven zeeniveau en vertegenwoordigen de toewijding van een familie aan de Ethiopische koffieteelt en -ontwikkeling.

Extra informatie

Brander

Coffee Type

Oorsprong

Verpakking

,

Brandprofiel

,

Maling

Plantage

Smaken

, ,

Smaakgroep

Processing Method

Cultivar

,

Hight

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.