Traceerbaar
Burundi - Gakenke Washing Station
Varieteit
Red Bourbon
Verwerking
Washed
Smaken
Bloesem, Bramen, Citrus, Munt, Rode appel
Zetadvies
Espresso, Filter
 

Koffiestation Gakenke – Burundi

8,8030,50

Een milde Afrikaanse koffie met aroma’s van citrus en bloesem en smaken van rode appel, bramen en pepermunt. Heerlijk als filterkoffie of espresso!

Verpakking : 1 kg
250 gr
1 kg
+ -5 more
Maling : Bonen
Bonen
Espresso
Filter
French Press
+ -3 more
Clear selection

Artikelnummer: LB7A42V Categorieën: , Tag:
 
Over de roaster

Koffiestation Microbranderij

Rond 2012 was er in Groningen nauwelijks versgebrande koffie te vinden, en de lokale barista wist destijds weinig van de koffie die hij schonk. Omdat wij (Emiel & Douwe) hadden ontdekt hoe waanzinnig verse koffie kon smaken en hoe bijzonder de koffieketen eigenlijk is vonden we dit erg jammer. Thuis zijn we gestart met het experimenteren van het branden van koffie in een popcornpan, en op Koninginnedag in 2012 lieten we onze de versgebrande, versgezette koffie op de vrijmarkt proeven. Dit was een overtuigend succes! De reacties waren zo positief dat we diezelfde week besloten om te starten met Koffiestation. Eigenlijk moesten we vanaf toen alles nog leren, maar gaandeweg door onze aanhoudende nieuwsgierigheid werd de inkoop van groene koffie en het brandproces geperfectioneerd. Inmiddels is het resultaat te proeven. Onze heerlijke verse koffie, met een duidelijke afkomst.

Bekijk alle koffie's van Koffiestation Microbranderij
Over de farm

Burundi - Gakenke Washing Station

Gakenke washing station is gebouwd in 1991. Met 224 droogbedden kan het station tot wel 750 ton koffiebessen per seizoen verwerken. Het washing station heeft 2 floating tanks, 10 fermentation tanks en 2 soaking tanks. Het droogveld heeft 150 verhoogde droogbedden.

Gakenke washing station heeft 2685 geregistreerde boeren verspreid over de heuvels in de Gatara gemeenschap in de provincie Kayanza. De boeren zijn georganiseerd in groepen van 30 mensen met aan het hoofd een productieleider die de communicatie en organisatie doet in samenwerking met het washing station. Gemiddeld heeft een boer 250 koffiebomen.

In Burundi, is het gebruikelijk dat de wet mills boeren kunnen bereiken in een radius van 3 km. Als het washing station te ver weg is, verkopen de boeren de bessen aan een tussenpersoon. Dit is vaak niet in hun voordeel. Om dit te voorkomen heeft Gakenke en andere Greenco Washing stations 12 collectiedepots in de omgeving. Deze depots vergroten het bereik tot 9 km vanaf de wet mill zonder dat het ten koste gaat van de kwaliteit.

Gakenke neemt deel aan verscheidene ondersteuningsprojecten voor de boeren waaronder het geit en big project, het versterken van coöperaties en het verdelen van bemesting en koffiebomen.

Bekijk alle koffie's van Burundi - Gakenke Washing Station

Beschrijving

Deze koffie smaakt absoluut Afrikaans. Hij is fris en fruitig en versgemalen heeft hij een geur van weelderige bloesem en citrus. In de smaak vind je sappige rode appel, bramen en verse pepermunt.

Voor het zetten als filterkoffie mag de Burundi iets grover gemalen dan normaal om de juiste doorlooptijd te krijgen. Als filter is de Burundi fruitig en sappig, zoals een rode appel en zoet als bramen. Zowel in de geur als in de smaak vind je groene kruiden als verse pepermunt.

Als espresso duikt de munt naar de achtergrond, maar komt de weelderige bloesem goed naar voren. Het blijft een milde koffie, maar hij geeft een heerlijke espresso. In combinatie met melk werkt dit echter minder goed. Het wordt misschien wel een lekkere cappuccino, maar specifieke smaken vind je niet meer terug, hiervoor heeft de koffie te weinig body.

 

Extra informatie

Coffee Type

Brander

Oorsprong

Roast

Maling

, , ,

Smaken

, , , ,

Smaakgroep

,

Roast Profile

,

Processing Method

Plantage

Cultivar

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.