Traceerbaar
Brazil - Pe de Cedro
Varieteit
Yellow Bourbon
Verwerking
Pulped Natural
Smaken
Amandel, Bloemen, Chocolade
Zetadvies
Espresso
 

Koffiestation Pe de Cedro – Brazil

8,2528,50

Braziliaanse koffie met een bloemig aroma vol amandel en chocolade en in de smaak vol en romig als rijke melkchocolade. Zeer geschikt als espresso!

Verpakking : 1 kg
250 gr
1 kg
+ -5 more
Maling : Bonen
Bonen
Espresso
Filter
French Press
+ -3 more
Clear selection

Artikelnummer: LB5PCZN Categorieën: , Tag:
 
Over de roaster

Koffiestation Microbranderij

Rond 2012 was er in Groningen nauwelijks versgebrande koffie te vinden, en de lokale barista wist destijds weinig van de koffie die hij schonk. Omdat wij (Emiel & Douwe) hadden ontdekt hoe waanzinnig verse koffie kon smaken en hoe bijzonder de koffieketen eigenlijk is vonden we dit erg jammer. Thuis zijn we gestart met het experimenteren van het branden van koffie in een popcornpan, en op Koninginnedag in 2012 lieten we onze de versgebrande, versgezette koffie op de vrijmarkt proeven. Dit was een overtuigend succes! De reacties waren zo positief dat we diezelfde week besloten om te starten met Koffiestation. Eigenlijk moesten we vanaf toen alles nog leren, maar gaandeweg door onze aanhoudende nieuwsgierigheid werd de inkoop van groene koffie en het brandproces geperfectioneerd. Inmiddels is het resultaat te proeven. Onze heerlijke verse koffie, met een duidelijke afkomst.

Bekijk alle koffie's van Koffiestation Microbranderij
Over de farm

Brazil - Pe de Cedro

Toen Edson Morais de Barros in 2012 het Pe de Cedro estate aankocht, stond het al bekend om het produceren van hoge kwaliteit koffies. Als huidige eigenaar van het estate, blijft Edson bouwen aan de reputatie van de boerderij en de regio Mantiquiera de Minas. Hij werkt nauw samen met het team van landbouwkundigen van COCARIVE en de Brazil Specialty Coffee Association om koffie te produceren die voldoet aan de hoogste kwaliteiten die zijn boerderij kan bieden. De landbouwkundigen adviseren op het gebied van machines en verwerkingsmethoden en innovaties op het gebied van koffie cultivatie.

Daarbij heeft Edson een team samengesteld van koffieproductie experts die het hele jaar door worden ingezet op de boerderij en de wet mill van het estate. Zij volgen nauwgezet alle dagelijkse kwaliteitsprocessen.

Bekijk alle koffie's van Brazil - Pe de Cedro

Beschrijving

Deze Braziliaanse pulped natural van Edson Morais de Barros is wederom een mooie Braziliaanse koffie zoals we die wel kennen. Hij is vol en romig en je vind mooie chocoladetonen terug in zowel het aroma als de smaak. Het super bloemige, amandel aroma geeft deze koffie zijn eigen karakter. En dankzij zijn lage aciditeit en zoetheid is de koffie uitermate geschikt voor volautomaten, espresso’s en cappuccino’s.

Als filterkoffie
Wanneer je doorgaans donker geroosterde koffie drinkt en/ of je bent nieuw in de specialty koffie wereld, dan is dit een fijne koffie om mee te beginnen. Specialty koffie wordt vaak lichter gebrand, waardoor de koffie zijn natuurlijke aciditeit behoudt. Dat maakt de koffie levendig, maar als je dit niet gewend bent in je koffie, dan is het gauw te zuur. Braziliaanse naturals zijn van zichzelf laag in aciditeit en hebben een mooi notig en chocolade achtig aroma en smaak.

Als espresso
Dit is absoluut onze go-to espressokoffie. Hij heeft een volle body en een super bloemig aroma met amandel en chocolade. Door de milde zoete smaken is deze koffie een echte allemensvriend.

Extra informatie

Coffee Type

Brander

Oorsprong

Roast

Maling

, , ,

Smaken

, ,

Roast Profile

Smaakgroep

,

Processing Method

Plantage

Cultivar

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.