Traceerbaar
Kenya - Thiriku Coöperative
Varieteit
SL28
Verwerking
Washed
Smaken
Bramen, Karamel, Rozenbottel, Zwarte bes
Zetadvies
Filter
 

Koffiestation Thiriku Nyeri – Kenya

14,0054,00

Een uitgesproken Keniaanse koffie die zoet en sappig van smaak is. Vol en Zacht.

Verpakking : 1 kg
250 gr
1 kg
+ -5 more
Zetadvies : Filter
Maling : Hele Bonen
Hele Bonen
Espresso
Filter
French Press
+ -3 more
Clear selection

Artikelnummer: LBKJ586 Categorieën: , Tag:
 
Over de roaster

Koffiestation Microbranderij

Rond 2012 was er in Groningen nauwelijks versgebrande koffie te vinden, en de lokale barista wist destijds weinig van de koffie die hij schonk. Omdat wij (Emiel & Douwe) hadden ontdekt hoe waanzinnig verse koffie kon smaken en hoe bijzonder de koffieketen eigenlijk is vonden we dit erg jammer. Thuis zijn we gestart met het experimenteren van het branden van koffie in een popcornpan, en op Koninginnedag in 2012 lieten we onze de versgebrande, versgezette koffie op de vrijmarkt proeven. Dit was een overtuigend succes! De reacties waren zo positief dat we diezelfde week besloten om te starten met Koffiestation. Eigenlijk moesten we vanaf toen alles nog leren, maar gaandeweg door onze aanhoudende nieuwsgierigheid werd de inkoop van groene koffie en het brandproces geperfectioneerd. Inmiddels is het resultaat te proeven. Onze heerlijke verse koffie, met een duidelijke afkomst.

Bekijk alle koffie's van Koffiestation Microbranderij
Over de farm

Kenya - Thiriku Coöperative

Jarenlang leefden boeren in centraal Kenia van de koffieteelt. Door de jaren heen hebben ze in armoede geteisterd toen de productiviteit van het gewas afnam ten koste van hun portemonnee.
Bij de Thiriku Coffee Cooperative, gelegen in het kiesdistrict Tetu in Nyeri County, geven verlaten koffiedroogbedden een saai beeld van wat koffielandbouw eeuwen geleden was.
Slechte betaling, corruptie door de directie van de coöperaties en afnemende productiviteit worden genoemd als de oorzaak van de tegenslagen die de koffie-industrie in Kenia hebben overspoeld.
Maar het lot van boeren die zijn aangesloten bij de Thiriku-koffiecoöperatie is begonnen te veranderen nadat ze Sh121 (Keniaanse shilling) hebben ontvangen per kilogram koffiebessen die ze aan de washingstation hebben geleverd.
Dit is een aanzienlijk hoog bedrag vergeleken met Sh30-Sh60 per kilo die de fabriek in de voorgaande seizoenen aan de boeren had betaald.
Deze verbetering is gekomen nadat Trabocca is overeengekomen om samen te werken met de Thiriku Cooperative.
In deze directe verkoopovereenkomst kopen ze rechtstreeks van de boeren, wat hen zal verlossen van de huidige bureaucratie in de koffiewaardeketen.
Dit betekent ook dat de boeren geen risico lopen te worden opgelicht door tussenpersonen of makelaars die zich voordoen als bv agents, koffieverwerkers en marketeers.
In deze deal werkt Trabocca via de coöperatie samen met boeren om hoogwaardige en traceerbare koffie te ontwikkelen en te produceren die zij zullen verkopen aan branders over de hele wereld.

Bekijk alle koffie's van Kenya - Thiriku Coöperative

Beschrijving

De bessige smaken van deze koffie doet denken aan Rozenbottel en zwarte bessen of bramen. De koffie heeft een kleine hint van chocolade en heeft iets van karamel in de nasmaak.
De koffie is van nature zoet, sappig en geeft een fluweelzacht mondgevoel.
Het bessige karakter geeft een licht gebrande Keniaanse koffie een wat hogere aciditeit wat met name een aangename smaak geeft as deze wordt gezet als filterkoffie (filterapparaat / V60 / Chemex/ Aeropress etc.) of als French Press

Met de Kenya Thiriku hebben we weer een hoogwaardige klassiek Keniaanse koffie in ons assortiment. Deze Keniaanse arabica koffie is van het SL28 cultivar, welke bekend staat om zijn hoge kwaliteit en smaken waar de Keniaanse koffie beroemd om is.

Extra informatie

Coffee Type

Brander

Oorsprong

Verpakking

,

Zetadvies

Maling

, , ,

Roast

Smaken

, , ,

Smaakgroep

, ,

Processing Method

Plantage

Cultivar

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.