Traceerbaar
Colombia - El Jardin
Varieteit
Castillo
Verwerking
Natural
Smaken
Chocolade poeder, Rijpe bananen, Tutti Frutti
Zetadvies
Espresso
 

Kolibri Chambaku – Colombia

11,55

Een funky koffie met hints van sterke drank, sappige body en aangename zuren. Je kunt een smaak van rijpe banaan verwachten met een aroma van tropisch fruit (tutti frutti) en een langdurige afdronk van cacaopoeder.

 

Verpakking : 250 gr
250 gr
1 kg
+ -5 more
Zetadvies : Espresso
Maling : Hele Bonen
Hele Bonen
+ -6 more
Clear selection

Artikelnummer: LB85IOX Categorieën: , Tag:
 
Over de roaster

Kolibri Coffee

Terug naar 2019, na enkele jaren samen te zijn geweest, besloten Stephany Marmolejo en Darius Karremans, twee koffieliefhebbers met roots in Colombia & Costa Rica, om naar NL te verhuizen en een huis te bouwen in Den Haag. Om een nieuwe manier van leven te vinden, combineerden ze hun passie voor koffie en hun carrière, zo werd Kolibri geboren. Het project begon met een kleine koffieproductie van de familie Darius die afkomstig is van de hellingen van de Turrialba-vulkaan in Costa Rica en wordt geoogst op de boerderij Nonna Anna (ter ere van de naam van zijn grootmoeder).

Bekijk alle koffie's van Kolibri Coffee
Over de farm

Colombia - El Jardin

Finca Chambakú is het nieuwe project van de familie Restrepo. Het is een boerderij van 12 hectare in Villamaría, Caldas en is een van de 17 boerderijen die deel uitmaken van Hacienda el Jardín. Historisch gezien was deze Hacienda gericht op traditionele koffie, maar de afgelopen jaren hebben ze een ideaal agro-industrieel systeem aangepast en gecreëerd om al het productiepotentieel te extraheren met gedifferentieerde koffie.

Hun team in Colombia zag een groot potentieel in hun land voor de productie van koffiespecialiteiten dankzij de optimale omgevingsomstandigheden en de mogelijkheid om hun teeltprocessen nauwlettend te controleren.

Juan Felipe, Q-processor en partner van de boerderij, is de manager en de grote architect van de protocollen en processen van de benefiet op de boerderij. Onder zijn meest opmerkelijke prestaties zijn de nieuwe bemestingsprotocollen met organisch materiaal en de uiterste zorg voor de naoogst, evenals de bouw van kassen met luifels van 3 niveaus om zich aan te passen aan een beter droogproces, het perfectioneren van de laatste beker.

Bekijk alle koffie's van Colombia - El Jardin

Beschrijving

Deze koffie is gebrand op een medium donker niveau om van te genieten in drankjes op basis van espresso of in een mokkapot.

We leerden deze koffie kennen via Jean Zuluaga (de oudere broer van Juan Felipe) en werden erdoor weggeblazen omdat hij smaakt naar een schaal vol fruit, dit maakt deze koffie de perfecte aanvulling voor ons hele jaar door assortiment.

Extra informatie

Brander

Verpakking

,

Zetadvies

Maling

Smaken

, ,

Smaakgroep

,

Coffee Type

Oorsprong

Plantage

Processing Method

Cultivar

Hight

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.