Traceerbaar
Rwanda - Gasharu Farms
Varieteit
Bourbon
Verwerking
Experimental Anaerobic Natural
Smaken
Bruine kruiden, Cacao Nibs, Tropisch fruit
Zetadvies
Espresso, Filter
 

Kolibri Gasharu – Rwanda

15,0048,50

Bruinend, fruitig en tropisch met een intense en langdurige nasmaak van cacaonibs en bruine kruiden.

Verpakking : 1 kg
250 gr
1 kg
+ -5 more
Brandprofiel : Espresso
Espresso
Filter
+ -5 more
Maling : Hele Bonen
Hele Bonen
+ -6 more
Clear selection

Artikelnummer: LBR7O1T Categorieën: , Tag:
 
Over de roaster

Kolibri Coffee

Terug naar 2019, na enkele jaren samen te zijn geweest, besloten Stephany Marmolejo en Darius Karremans, twee koffieliefhebbers met roots in Colombia & Costa Rica, om naar NL te verhuizen en een huis te bouwen in Den Haag. Om een nieuwe manier van leven te vinden, combineerden ze hun passie voor koffie en hun carrière, zo werd Kolibri geboren. Het project begon met een kleine koffieproductie van de familie Darius die afkomstig is van de hellingen van de Turrialba-vulkaan in Costa Rica en wordt geoogst op de boerderij Nonna Anna (ter ere van de naam van zijn grootmoeder).

Bekijk alle koffie's van Kolibri Coffee
Over de farm

Rwanda - Gasharu Farms

De geschiedenis van Gasharu Coffee gaat terug tot 1976, maar vandaag de dag heeft het onder leiding van Valentin Kimenyi een niet aflatende toewijding behouden aan het verbouwen van de hoogst mogelijke kwaliteit koffie. Ze hebben hun inkoop- en verwerkingsmethoden verbeterd, waardoor de nieuwsgierigheid naar innovatieve ideeën wordt aangewakkerd om koffie naar een hoger niveau te tillen, door natuurlijke producten, honing en experimenten te produceren.

 

Het Gasharu-wasstation ligt aan de oevers van het Kivumeer en op een steenworp afstand van het Nyungwe National Park, vlakbij het Nijlgebergte in Rwanda, Congo. Nyungwe Forest National Park is een van de grootste en best bewaarde tropische bergbossen in Centraal-Afrika, de thuisbasis van een enorme biodiversiteit en ongeveer 25% van de Afrikaanse primaten. De hoogte, de bodem en het klimaat van deze regio zijn waar koffiebomen het meest van houden.

Bekijk alle koffie's van Rwanda - Gasharu Farms

Beschrijving

Deze experimentele koffie Intego (Resolution) is het resultaat van de nieuwsgierigheid om nieuwe fermentatiemethoden te verkennen en gaat verder dan een simpel kopje koffie, omdat het een unieke en gedenkwaardige ervaring wil bieden aan koffieliefhebbers, waarbij de toewijding en moeite die de producent steekt in de verf wordt gezet. erin.

Zodra de kersen zijn afgeleverd, sorteren de medewerkers van het wasstation ze en laten ze in een tank drijven om ervoor te zorgen dat de bonen met een consistente en goede dichtheid van de anderen worden gescheiden. Vervolgens worden ze in een andere tank geplaatst waar ze een anaerobe fermentatieperiode van 60 uur ondergaan, waarna ze ongeveer 25 tot 30 dagen op verhoogde Afrikaanse bedden drogen.

 

How to brew: 

Filter recept

Dosis: 15 g

Maalgrootte: Medium – Grof

Water: 260ml / 91°C

Tijd: 2 – 3 minuten

 

Espresso recept

Dosis: 18 g

Tijd: 28 – 30 sec

Opbrengst: 38 gram

Extra informatie

Brander

Verpakking

,

Brandprofiel

,

Maling

Smaken

, ,

Smaakgroep

,

Oorsprong

Plantage

Coffee Type

Processing Method

Cultivar

Hight

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.