Traceerbaar
Costa Rica - La Bandera
Varieteit
Red Catuai
Verwerking
Yellow Honey
Smaken
Druiven, Noga
Zetadvies
Filter
 

Single Estate La Bandera – Costa Rica

11,5038,50

NOUGAT. GRAPE. JUICY.

Verpakking :
250 gr
1 kg
+ -5 more
Zetadvies :
Filter
+ -6 more
Clear selection

Artikelnummer: LB5A737 Categorieën: , Tag:
 
Over de roaster

Single Estate Coffee

Single Estate is een moderne specialty koffiebrander, met een focus op de best mogelijke koffie. Wij delen prachtige verhalen van gedreven koffieboeren uit Midden en Zuid Amerika en landen als Rwanda en Ethiopie.

In de branderij zetten we het werk van deze koffieboeren voort. Door licht te branden behoud de koffie zijn unieke smaken en terroir. Gevoed door onze kwaliteitscontroles en de feedback van onze barista’s worden de brandprofielen aangepast en ontstaat een uniek en eerlijk product; koffiebonen vol karakter en smaak, ieder met een eigen verhaal.

Bekijk alle koffie's van Single Estate Coffee
Over de farm

Costa Rica - La Bandera

In de sub regio van Tarrazu, genaamd Dota, werken we met Diego Hidalgo en zijn familie. Hun prachtige farm La Bandera bied niet alleen een prachtig uitzich op de Dota vallei maar is ook een perfect voorbeeld voor het verbouwen en verwerken van micro lots. Startend op een hoogte van 1700 meter boven zee niveau is het Guanacaste lot waar deze koffie vandaan komt een steile helling die per dag heel veel uren zon meepakt. Dit resulteerd in een bijna perfecte en gelijkmatige rijping.

Bekijk alle koffie's van Costa Rica - La Bandera

Beschrijving

Deze yellow honey heeft na het plukken eerst 3 dagen gerust. Deze droge fermentatie is gedaan zonder water om te voorkomen dat de bessen gaan oxideren. Op dag 4 zijn ze gepulped waarbij er 50% van het mucilage aan de bonen is gelaten. Tijdens het drogen op de raised beds is de koffie 1 keer per dag omgewerkt, na 3 dagen gebeurd dit elke 2 uur om fermentatie te voorkomen. Het totale droogproces duurt 2-3 weken.

Extra informatie

Coffee Type

Oorsprong

Verpakking

,

Maling

Processing Method

Smaken

,

Smaakgroep

,

Zetadvies

Brander

Cultivar

Plantage

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.