Stooker Chuquimbamba – Peru

Stooker coffee

Onno loopt sinds 2008 voorop in de koffiespecialiteitenscene. Even later opende hij een pop-upbar en deelde hij zijn brouwsels met de lokale koffieliefhebbers.

In 2011 kwam Florian binnen en kreeg hij een ongewassen koffie uit Panama aangeboden. Hij was overweldigd en besloot de handen ineen te slaan met Onno om het bereik van koffiespecialiteiten uit te breiden.

We bouwen aan onze duurzame relaties op basis van dezelfde overtuigingen. Sommige van onze partners kennen we al meer dan tien jaar en iedereen in onze crew heeft zijn eigen rol te spelen.

Wij zijn Stooker en samen maken we de beste koffie ter wereld.

Peru - Chuquimbamba community

Deze Peruaanse koffie wordt biologisch geteeld in de Chinchipe-vallei van de provincie San Ignacio (Cajamarca) en komt uit de Chuquibamba-gemeenschap. Dit gebied wordt gevormd door de Chinchipe-rivier, een zijrivier van de Marañon-rivier, de belangrijkste bron van de Amazone.

De bergtoppen rondom de Chuquimbamba-vallei reiken tot een torenhoge hoogte van bijna 4000 meter. Hier gedijen de paramos, een zeldzaam ecosysteem in Peru. Van 1200 tot 2000 meter boven de zeespiegel, die 45% van de vallei beslaat, ligt het tropische bergbos, boordevol gevarieerde fauna en ideaal voor landbouw. Met een gemiddelde deelname van 800 mm/jaar en een gemiddelde temperatuur van 20-22°C wordt hier alle koffie verbouwd.

San Ignacio is een regio die bekend staat om zijn gastvrije bevolking, die vaak koffie of Yonque (een lokale drank) aanbiedt. Als je vanuit de stad naar de boerderijen reist, kom je langs gehuchten als Miami, Washington en Nueva York. Een deel van de boeren die aan dit perceel bijdragen, woont in of nabij het Tabaconas-Namballe National Sanctuary (Santuario Nacional Tabaconas-Namballe), dat in 1988 werd opgericht om het zuidelijkste deel van het Páramo-ecosysteem te beschermen. Het beslaat 32.124,87 hectare en heeft als voornaamste doel het behoud van een representatief exemplaar van deze paramo, de thuisbasis van een groot aantal en verscheidenheid aan genetische plant- en diersoorten, waaronder enkele bedreigde soorten.

Bovendien probeert het reservaat bij te dragen aan de bescherming van de stroomgebieden, het behoud van de kwaliteit en kwantiteit van de watervoorraad in het gebied en de ontwikkeling van de omliggende gemeenschappen door middel van economische activiteiten die verenigbaar zijn met de belangrijkste doelstellingen van het reservaat. Dus de boerengemeenschappen verbouwen hun producten zonder het gebruik van chemische meststoffen, herbiciden en pesticiden, en ze werken allemaal met de afspraak om geen inheemse bomen te kappen. In het geval van productie wordt koffie alleen geplant op voorheen onbeboste gronden. In het heiligdom gelden regels en voorschriften, dus er zijn verschillende lokale verenigingen die samenwerken met de autoriteiten om ervoor te zorgen dat de behoeften van de boerengemeenschappen worden gehoord en dat de besluitvormingsprocessen gemeenschappelijk zijn.

Dankzij jouw enthousiaste waardering voor zeldzame koffiesoorten kunnen boeren hun reguliere inkomen aanzienlijk zien stijgen, waardoor de verdere ontwikkeling van hun land wordt vergemakkelijkt.