Stooker Timbó – Brazil

Stooker coffee

Onno loopt sinds 2008 voorop in de koffiespecialiteitenscene. Even later opende hij een pop-upbar en deelde hij zijn brouwsels met de lokale koffieliefhebbers.

In 2011 kwam Florian binnen en kreeg hij een ongewassen koffie uit Panama aangeboden. Hij was overweldigd en besloot de handen ineen te slaan met Onno om het bereik van koffiespecialiteiten uit te breiden.

We bouwen aan onze duurzame relaties op basis van dezelfde overtuigingen. Sommige van onze partners kennen we al meer dan tien jaar en iedereen in onze crew heeft zijn eigen rol te spelen.

Wij zijn Stooker en samen maken we de beste koffie ter wereld.

Brazil - Capricornio

Capricornio werd opgericht om de economie van vijf regio’s in de Zuidwaartse staten, Paraná & São Paolo te redden, die tot 1960 nog tot de meeste succesvolle koffieregio’s behoorde in Brazilië. Helaas werden deze getroffen door vorst, wat zorgde voor een stagnatie in de productie. Veel van de koffieboeren besloten om die reden Noordwaarts te vertrekken, om daar hun toekomst zeker te stellen, met als gevolg dat veel van de koffieplantages onderontwikkeld bleven. Vandaag de dag, door het gevolg van klimaatverandering, worden deze regio’s opnieuw aantrekkelijk voor boeren en Capricornio helpt hen om de plantagen te veranderen naar duurzame en ecologische plantages waar koffie naar de hoogste standaard wordt verbouwd.

Capricornio verkleint de ecologische voetafdruk van al hun 20 partnerboeren aanzienlijk: ze helpen hen met het bouwen van waterefficiënte molens, technologieën voor afvalwaterbehandeling te implementeren en systeemdenken toe te passen om alle koffieprocessen te optimaliseren en de CO2-uitstoot te verminderen. Daarnaast stimuleren zij ook het gebruik van organische meststoffen, energiezuinige machines en irrigatiesystemen.