Colombia - Granja Paraiso 92
Colombia - Granja Paraiso 92
Granja ParaÃso-92 is een familieboerderij van 5 hectare gelegen in Piendamó, Cauca, ten zuidwesten van Colombia op een hoogte tussen 1800 en 2100 meter boven zeeniveau, waar verschillende variëteiten worden verbouwd.
Ze onderscheiden zich door hun zeer innovatieve teeltsystemen, hun eigen microbiologisch laboratorium, een kwaliteitslaboratorium en een verwerkingsfabriek, allemaal gericht op het produceren van een unieke koffie die kan worden geverifieerd aan de hand van de vele behaalde prijzen.
Met meer dan 26 jaar ervaring in de koffieteelt en meer dan 16 jaar toegewijd aan onderzoek naar de koffiemicrobiologie, is Wilton BenÃtez een chemisch ingenieur, Q Processing Professional en een Colombiaanse pionier in de toepassing van gecontroleerde fermentatieprotocollen met inenting van micro-organismen in de koffieproductie. Net als in de wijn-, bier- en kaasindustrie kan fermentatie met micro-organismen en andere technieken, zoals thermische wassingen, helpen bij de ontwikkeling van nieuwe en unieke smaakstoffen.
-
Kolibri Coffee Night Owl Decaf – Colombia
Bergamot, Kersen, Elderflower€24,50 Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina