Beschrijving
De afgelopen jaren hebben veel koffieproducenten in Huila Pink Bourbon aangeplant, omdat deze koffie, ongeacht de verwerkingsmethode (gewassen, honing of naturel), consistent hoogwaardige koffie levert. De plant heeft zich goed aangepast aan klimaatveranderingen en is niet significant aangetast door plagen en ziekten zoals bladroest, waardoor een goede opbrengst behouden blijft.
De koffie is verwerkt met de suikerriet-decafmethode, waarbij de cafeïne op natuurlijke wijze wordt verwijderd met ethylacetaat op basis van suikerriet. Dit proces vindt plaats in Colombia, dicht bij de oorsprong van de koffie, en behoudt de aroma’s en het smaakprofiel uitzonderlijk goed. Het resultaat is een cafeïnevrije koffie die smaakt naar echte koffie – zacht, zoet en evenwichtig.
Recept voor filterkoffie
Maalstand | Medium – Grof
Verhouding | 1:15
Dosering | 15 g
Watervolume | 240 ml
Temperatuur | 93 °C
Aantal schenkingen | 3
TBT | 2:20 minuten
Recept getest met lichte koffie zoals “Sibarist Fast”
Espresso recept
Maalstand | Extra fijn
Dosering: 18 g
Bereidingstijd: 25 – 28 sec
Opbrengst: 37 g
Deze koffie is geschikt voor alle filter- en espressobereidingsmethoden. Bekijk onze zetgidsen om de methode te vinden die het beste bij uw smaak past.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.