Colombia - El Jardin
Colombia - El Jardin
Finca Chambakú is het nieuwe project van de familie Restrepo. Het is een boerderij van 12 hectare in VillamarÃa, Caldas en is een van de 17 boerderijen die deel uitmaken van Hacienda el JardÃn. Historisch gezien was deze Hacienda gericht op traditionele koffie, maar de afgelopen jaren hebben ze een ideaal agro-industrieel systeem aangepast en gecreëerd om al het productiepotentieel te extraheren met gedifferentieerde koffie.
Hun team in Colombia zag een groot potentieel in hun land voor de productie van koffiespecialiteiten dankzij de optimale omgevingsomstandigheden en de mogelijkheid om hun teeltprocessen nauwlettend te controleren.
Juan Felipe, Q-processor en partner van de boerderij, is de manager en de grote architect van de protocollen en processen van de benefiet op de boerderij. Onder zijn meest opmerkelijke prestaties zijn de nieuwe bemestingsprotocollen met organisch materiaal en de uiterste zorg voor de naoogst, evenals de bouw van kassen met luifels van 3 niveaus om zich aan te passen aan een beter droogproces, het perfectioneren van de laatste beker.
-
Kolibri Chambaku – Colombia
Chocolade poeder, Rijpe bananen, Tutti Frutti€11,55 Opties selecteren
