Colombia - El Vergel Estate
Colombia - El Vergel Estate
In 1995 begon de familie Bayter aan hun avontuur op de El Vergel plantage. Destijds draaide alles nog om avocado’s, tot de markt in 2006 een flinke klap kreeg. De familie besloot het roer om te gooien en plantte hun eerste koffiestruiken van de Catimore en Caturra variëteiten. En dat bleek een schot in de roos.
De omslag naar hoogwaardige specialty coffee kwam in 2016, met hulp van koffiespecialist Miguel Jimenez. In 2018 begonnen ze te experimenteren met natuurlijke verwerkingsmethodes, waarbij ze veel aandacht besteedden aan gecontroleerde fermentatie. Een bijzondere mijlpaal was de introductie van de Koji-fermentatie: een innovatieve techniek die inmiddels bekendstaat om zijn unieke invloed op smaak en aroma.
Vandaag de dag wordt El Vergel Estate geleid door Martha Montenegro en haar partners, broers Elias en Shady. Hun werk draait niet alleen om een mooi eindproduct, maar ook om het versterken van de gemeenschap rondom de plantage.
-
Grounded El Vergel Geisha – Colombia
Bergamot, Honing, JasmijnPrijsklasse: €21,00 tot €22,00 Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina -
Giraffe Coffee El Vergel – Colombia
Amandel, Cacao Nibs, MandarijnPrijsklasse: €15,50 tot €37,50 Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
