Costa Rica - La Bandera
Costa Rica
Costa Rica - La Bandera
In de sub regio van Tarrazu, genaamd Dota, werken we met Diego Hidalgo en zijn familie. Hun prachtige farm La Bandera bied niet alleen een prachtig uitzich op de Dota vallei maar is ook een perfect voorbeeld voor het verbouwen en verwerken van micro lots. Startend op een hoogte van 1700 meter boven zee niveau is het Guanacaste lot waar deze koffie vandaan komt een steile helling die per dag heel veel uren zon meepakt. Dit resulteerd in een bijna perfecte en gelijkmatige rijping.