Beschrijving
Boozy Stonefruits van Sprout Coffee Roasters brengt een uitgesproken smaakprofiel uit Colombia: likeurachtig steenfruit voorop, een fudgeachtig mondgevoel en winegums als afsluitende smaak. De naam verwijst daarmee direct naar het karakter van deze koffie, waarin fruitige en snoepachtige tonen samenkomen.
Jhonatan Gasca en Zarza Coffee
Deze koffie komt via Zarza Coffee en is geproduceerd door Jhonatan Gasca in Bella Vista, Bruselas, in de Colombiaanse regio Huila. De opgegeven teelthoogte ligt tussen 1.750 en 1.800 meter boven zeeniveau. Zowel het land van herkomst als de naam van de variëteit is Colombia.
Extended Natural
De verwerking is aangeduid als Extended Natural. Als eerste fase is oxidatie van de hele koffiebes vermeld. Dat is de beschreven beginstap van het proces; de koffie wordt dus niet alleen met een algemene procesnaam aangeduid.
Het smaakprofiel
- Voorop: steenfruit met een likeurachtig karakter.
- Mondgevoel: fudgeachtig, als een afzonderlijk onderdeel van de smaakervaring.
- Tot slot: een snoepachtige toets van winegums.
Het likeurachtige fruit staat hier op de voorgrond, terwijl de winegums het profiel afronden. Boozy Stonefruits is verkrijgbaar als hele bonen of gemalen koffie. Kies je voor gemalen, vermeld dan je zetmethode in de bestelnotities voor de maling.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.