Beschrijving
Voor zijn zevende verjaardag koos DAK Coffee Roasters voor Lucky Cherry: een koffie uit Bali, Indonesië, met een uitgesproken fruitig, zoet en alcoholisch karakter. De naam hoort bij een feestelijke gelegenheid, maar de inhoud is minstens zo specifiek: de variëteit Cobra, geproduceerd door Kanggo op een hoogte van 1.300 meter.
Zwarte kers, bloedsinaasappel en rum
In de smaaknotities staan zwarte kers, bloedsinaasappel en rum centraal. Daarmee komen donker fruit, citrus en een rumachtig karakter samen in één koffie. DAK beschrijft Lucky Cherry daarnaast als zeer fruitig en zoet, met een duidelijk alcoholische indruk. Die omschrijving van het smaakprofiel sluit aan bij de genoemde rumtonen; het gaat hier om smaaknotities.
Verwerking door het team van Heqa
Lucky Cherry is verwerkt als Anaerobic Natural. Het team van Heqa verzorgt een anaerobe fermentatie van 120 uur, waarbij met stikstof wordt gespoeld. Producent Kanggo en het verwerkingsteam hebben daarmee ieder een benoemde rol in de herkomst van deze jubileumkoffie.
- Herkomst: Bali, Indonesië
- Producent: Kanggo
- Variëteit: Cobra
- Hoogte: 1.300 meter
- Brandprofiel: filter
Met Lucky Cherry markeert DAK zijn zevende verjaardag met een Indonesische koffie waarin fruit, zoetheid en rumachtige tonen de hoofdrol krijgen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.