Beschrijving
Berry Blues van DAK Coffee Roasters draait om uitgesproken fruit en een romig mondgevoel. Deze koffie uit Ethiopië keert al meerdere jaren terug in het assortiment van DAK, in verschillende varianten en soms onder de naam Blueberry Boom. Ook binnen het DAK-team blijft hij een favoriet vanwege zijn fruitige karakter.
Druivenfrisdrank, mirтелikeur en cashewboter
In de smaak staat druivenfrisdrank voorop, gevolgd door mirtelikeur. Die combinatie geeft de koffie een donkerfruitig karakter met een alcoholisch aandoend randje. Cashewboter voegt daar rijkdom aan toe: de body is boterachtig en het mondgevoel romig. Zo komen fruit, een likeurachtige toets en een volle textuur samen in één kop.
Uit Oromia, van Esayas Beriso
Producent Esayas Beriso verbouwt deze heirloom-koffie op 2.300 meter hoogte in de Ethiopische regio Oromia. De oogst is verwerkt als anaerobic natural en vervolgens langzaam in de schaduw gedroogd. Herkomst en verwerking horen bij deze specifieke uitvoering van Berry Blues; eerdere edities verschenen in andere varianten.
Voor espresso en filter
DAK vermeldt voor deze koffie een brandprofiel voor zowel espresso als filter. Daarmee kun je Berry Blues binnen beide zetwijzen verkennen, met druivenfrisdrank, mirtelikeur en cashewboter als smaakreferenties. Het uitgesproken fruit en de boterachtige body vormen samen de kern van deze editie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.