Dak Coffee Roasters Jazz fruits – Ethiopia

Beschrijving

Jazz Fruits is een vaste waarde in het assortiment van DAK Coffee Roasters. De brander koopt dit communitylot ieder jaar bij Daye Bensa in en probeert de koffie jaarrond aan te bieden, voor zover de oogst dat toelaat. Het fruitige, toegankelijke profiel is daarbij de reden om steeds naar dit lot terug te keren.

Aardbei, mandarijn en witte chocolade

In de kop vind je smaaktonen van aardbei, mandarijn en witte chocolade. Fruit en citrus bepalen daarmee een belangrijk deel van het smaakprofiel, naast de toon van witte chocolade. DAK brandt Jazz Fruits voor espresso en kiest dit lot ook vanwege zijn geschiktheid voor bereidingen met melk. Je kunt hem dus zowel als espresso als in een melkkoffie drinken.

Een communitylot uit Yirgacheffe

Deze koffie komt uit Yirgacheffe in Ethiopië en groeit op 2.200 meter boven zeeniveau. Het gaat om een communitylot van Daye Bensa, met een field blend van lokale landrassen. De verwerking is volledig naturel. Herkomst, samenstelling en verwerking horen bij dit lot; het brandprofiel is specifiek op espresso gericht.

De naam achter de koffie

De naam Jazz Fruits verwijst naar de gelijknamige playlists op Spotify. Een muzikaal detail bij een koffie die DAK graag een terugkerende plek in het assortiment geeft.