Beschrijving
De Santa Ana Pacamara van Dutch Barista Coffee brengt citroen, sinaasappelmarmelade en suiker samen in het smaakprofiel. Citrus en zoet zijn daarmee de twee smaakgroepen die deze koffie typeren. Je ontvangt de koffie als hele bonen, geschikt voor zowel espresso als filter.
Finca Santa Ana in Guatemala
Deze koffie komt van Finca Santa Ana in Guatemala. Producent Fernando Diaz verbouwt de koffie in Santa Rosa, bij Pueblo Nuevo Viñas, op een hoogte van 1700–1800 meter. De cultivar is Pacamara: de variëteit die ook terugkomt in de naam van deze koffie.
Verwerking en cupping
De verwerking is vermeld als washed – parchment dried: gewassen koffie die in het perkament is gedroogd. Voor deze Santa Ana Pacamara is een cuppingscore van 89 vastgelegd. Bij de kleursortering is daarnaast een afkeurpercentage van 1,7% geregistreerd.
De koffie in het kort
- Brander: Dutch Barista Coffee
- Herkomst: Finca Santa Ana, Guatemala
- Producent: Fernando Diaz
- Cultivar: Pacamara
- Smaaktonen: citroen, sinaasappelmarmelade en suiker
Zoek je binnen het assortiment een koffie met citrus en zoete smaaktonen, dan zijn dit de herkenningspunten van deze Santa Ana. De keuze tussen espresso en filter laat je aansluiten op de manier waarop je thuis koffie zet.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.