Beschrijving
Met de Colombia Efrén Echeverri Coferment brengt Friedhats een fruitige koffie van boerderij Las Palmas. Producent Efrén Echeverri teelt deze koffie in Palestina, in de Colombiaanse regio Huila. De vermelde teelthoogte ligt tussen 1.650 en 1.800 meter boven zeeniveau. De koffie bevat de variëteiten Pink Bourbon en Tabi.
Aardbei, framboos en Fruittella
Het smaakprofiel draait om aardbei, framboos en Fruittella. Twee herkenbare fruittonen staan hier naast een verwijzing naar fruitsnoep. Dat maakt de smaakomschrijving concreet: rood fruit en een snoepassociatie vormen samen het beschreven profiel. Deze koffie valt dan ook in de smaakgroep fruitig.
Cofermentatie met ananas en panela
De verwerking wordt aangeduid als Pineapple + Panela Coferment Anaerobic Natural: een anaerobe natural-cofermentatie met ananas en panela. Ananas en panela horen hier bij de verwerking; aardbei, framboos en Fruittella zijn de opgegeven smaaknotities. Zo blijven de gebruikte toevoegingen en de beschrijving van de smaak duidelijk van elkaar onderscheiden.
De koffie in het kort
- Brander: Friedhats
- Producent: Efrén Echeverri
- Boerderij: Las Palmas
- Herkomst: Palestina, Huila, Colombia
- Variëteiten: Pink Bourbon en Tabi
- Uitvoering: hele bonen
Een keuze voor wie een fruitig smaakprofiel zoekt en nieuwsgierig is naar koffie waarbij cofermentatie met ananas en panela onderdeel is van de verwerking.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.