Beschrijving
Raro Boda van Coffee & Coconuts brengt rijpe aardbei, delicate bloemige tonen en een zoetheid die aan amandelkoekjes doet denken samen. Het smaakprofiel is fruitig en bloemig, met een heldere, gelaagde levendigheid. De koffie is licht gebrand en heeft van nature veel zoetheid: een combinatie die zowel in filterkoffie als in espresso tot haar recht komt.
Uit de hooglanden van Guji
Deze koffie komt uit Raro Boda, in Uraga, in de Ethiopische Guji Zone. De koffiestruiken groeien er op ongeveer 2.300 meter boven zeeniveau. Het is een communitylot, samengesteld uit de oogsten van meer dan 700 kleinschalige boeren uit de gelijknamige kebele. Achter de naam Raro Boda staat dus niet één afzonderlijke producent, maar een grote groep boeren uit hetzelfde herkomstgebied.
Gewassen verwerking, lichte branding
De koffie is op traditionele wijze gewassen verwerkt. De vermelde variëteiten zijn Ethiopian Landrace en lokale selecties. Coffee & Coconuts kiest voor een lichte branding, waarbij het fruitige en bloemige karakter samengaat met de zoetheid van het smaakprofiel.
In de kop zijn het vooral de verschillende lagen die deze koffie kenmerken: van rijp rood fruit naar fijne bloemen en de amandelkoekjesachtige zoetheid. Daarmee biedt Raro Boda een uitgesproken smaakprofiel voor liefhebbers van deze fruitige en bloemige combinatie, zonder de keuze tot één zetmethode te beperken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.