Beschrijving
Rwenzori van Coffee & Coconuts is een fruitige, jamachtige koffie met een volle body uit de gelijknamige regio in Uganda. Het smaakprofiel is uitgesproken: wijnachtig, met zoete cherrytomaat en een exotisch-hartig karakter. Zo komen fruit, zoetheid en hartigheid samen in één koffie, zonder dat het profiel zich tot alleen fruitige tonen laat beperken.
Mountain Harvest Cooperative
Deze koffie komt van Mountain Harvest Cooperative, een vooruitstrevende coöperatie in Uganda. Coffee & Coconuts kende Mountain Harvest al door eerdere samenwerkingen rond evenementen. Bij het proeven van deze koffie volgde direct de vraag hoeveel er beschikbaar was en hoe snel ze die konden inkopen. Die enthousiaste eerste kennismaking met de koffie vormt de achtergrond van deze selectie.
Natural, volledig zongedroogd
De gebruikte koffievariëteit is SL-28 en de verwerking is natural. Deze uitvoering wordt omschreven als een ‘cosmic natural’: de koffie is voor honderd procent in de zon gedroogd, zonder mechanische drogers. Dat is in Uganda een zeldzaamheid. Het resultaat heeft een intens, diep natural-karakter, met de wijnachtige, zoete en hartige smaken die deze Rwenzori kenmerken.
Als single-origin espresso laat deze koffie zijn volle, fruitige karakter zien. Een uitgesproken keuze voor wie in espresso naast zoetheid ook wijnachtige en hartige tonen zoekt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.