UN.COMMON Diego Horta Geisha – Colombia

UN.COMMON

UN.COMMON is a micro roaster with a mission. We do not only ensure that your cup of coffee is of the best possible standards, we care about our entire supply chain and want to make sure the impact we leave behind is a positive one for everyone involved.

All of our coffee is seasonally handpicked, with a whole lot of love and care. Once we get our hands on these precious beans, we carefully make sure to enrich the farmer’s work. Our roasting style intends to highlight and preserve the intricate flavour characteristics of every farm we purchase beans from, showcasing the unique flavour profiles from origin.

We think it is time to put the dedicated coffee farmers back into the lime light, as we believe their hard work is undervalued and more often than not, grossly under-compensated for. So let’s change that shall we?

Colombia - El Rincon

El Rincon betekent ‘de hoek’ of de bocht in een beek of berg. De boerderij ligt op 1700 meter boven zeeniveau op zeer steil terrein in de bergen van Santa Maria.

Diego en zijn gezin verbouwen ook fruit, groenten en houden dieren op de boerderij om een ​​circulair landbouwmodel te creëren.

De agrarische diversiteit voorziet hen niet alleen van voedsel, maar verrijkt ook de bodem en draagt ​​bij aan de duurzaamheid van de boerderij. Hij gelooft dat een gezond ecosysteem cruciaal is voor de productie van hoogwaardige koffie. Deze overtuiging heeft hem ertoe aangezet om milieuvriendelijke landbouwmethoden te hanteren, zoals het gebruik van organische meststoffen en gewaswisseling.

Van jongs af aan was Diego Horta altijd omringd door koffieplanten. Zijn ouders, toegewijde koffieboeren, brachten hem al van jongs af aan de liefde voor koffie bij. Van hen leerde Diego alle aspecten van de koffieteelt: van de oogst en gewasverzorging tot bemesting. Onder hun begeleiding begreep hij hoeveel hard werk en opoffering koffieteelt met zich meebrengt, wat hem motiveerde om manieren te vinden om de koffie meer waarde te geven en de levenskwaliteit van zijn gezin te verbeteren.