Beschrijving

Rum Cherry Rum van Sprout Coffee Roasters heeft een uitgesproken fruitig en fermentatief karakter. Denk aan maraschinokersen, tropisch fruit en tonen die aan Jamaicaanse rum doen denken. Daaronder ligt een stevige, brownieachtige body. Het smaakprofiel draait daarmee niet alleen om fruit, maar ook om de combinatie van rumachtige tonen en een vol mondgevoel.

Uit Gedeb in Ethiopië

Deze koffie komt van de Lalesa-locatie in Gedeb, Ethiopië. De producent is Ephtah Specialty Coffee. De opgegeven teelthoogte ligt tussen 2.150 en 2.200 meter boven zeeniveau en de cultivar is Heirloom. Daarmee heeft Rum Cherry Rum een concrete herkomst binnen de Ethiopische koffieregio Gedeb.

Anaerobic Natural met een uitgesproken karakter

De verwerking is Anaerobic Natural. Bij deze koffie komt het fermentatieve karakter nadrukkelijk naar voren: funky fruitigheid staat naast de associaties met kers en rum. De brownieachtige body vormt daarbij een stevig tegenwicht voor het uitbundige fruit. Zoek je een fruitige koffie waarin fermentatietonen duidelijk aanwezig zijn, dan biedt dit profiel een helder aanknopingspunt.