Traceerbaar
Brazilie - Fazenda Pedra Preta, Colombia - El Trompito Kogi
Smaken
Donkere chocolade, Walnoot
Zetadvies
Espresso, Omni
 
(1 klantbeoordeling)

Badeta Blend – Brazilie, Colombia en Ethiopie

10,9538,15

Deze Badeta Blend van Brazilië, Colombia en Ethiopië heeft een donker en krachtig karakter met een zoete, frisse ondertoon. De Brazilië zorgt voor smaken van walnoot en donkere chocolade waar de Ethiopië een fris zuurtje brengt die doet denken aan jasmijn en abrikozen. De Colombia maakt er een mooi gebalanceerd geheel van. Verwacht een espresso die smelt op uw tong als een heus bonbonnetje. Ook uitermate geschikt voor koffie’s met melk. De blend is in het leven geroepen om consistent aan ons ideale smaakprofiel te voldoen. Het kan dus voorkomen dat de samenstelling per seizoen anders is. Dit komt omdat bij koffie, net als bij wijn, de oogsten elk jaar weer verschillen.

Verpakking : 1 kg
250 gr
1 kg
+ -5 more
Maling : Bonen
Bonen
+ -6 more
Clear selection

Artikelnummer: LB6W3CD Categorieën: , Tag:
 
Over de roaster

Badeta Koffiebranders

Tomas en Joost; twee vrienden met een missie. Van kroegtijgers zijn we uitgegroeid tot ware horecatijgers met een voorliefde voor het zwarte goud wat wij koffie noemen.

Je hoeft geen koffie obsessie te hebben om te kunnen genieten van een heerlijk bakkie. Wij gunnen iedereen de beleving van een verrassend, verantwoord en bovenal kwalitatief lekkere koffie. Om een hoge kwaliteit te kunnen verzekeren aan onze klanten zijn we geregeld op avontuur.

Rond de evenaar begint de magie van een echt knap bakkie pleur; bij de producent. Op onze reizen zijn we verschillende bijzondere mensen tegenkomen die het verbouwen van koffiebonen hebben verheven tot een heuse olympische sport. Wij zijn bijvoorbeeld kind aan huis bij de familie Peralta in Nicaragua, de familie Vargas in Brazilië en Juan Andrés Gutiérrez in El Salvador. Samen zijn we continu op zoek naar de meest bijzondere koffies, en werken we constant aan het verbeteren en verduurzamen van productie, transport, branden en serveren!

Bekijk alle koffie's van Badeta Koffiebranders
Over de farm

Brazilie - Fazenda Pedra Preta

Eduardo Ferreira de Sousa is de nieuwe, jonge eigenaar van Fazenda Pedra Preta, dat al drie generaties lang is doorgegeven. Waar zijn grootvader is begonnen met het verbouwen van koffie, zet Eduardo dit nu voort. En wel op zijn eigen wijze! Namelijk door de jarenlange kennis die van generatie op generatie is doorgegeven te combineren met moderne technologieën.

Agroforestry

Eduardo haalde zijn diploma Coffee Economics and Science in Italië en schreef zijn masterscriptie over Agroforestry. Na zijn studie kreeg hij de kans om de Fazenda Pedra Preta over te nemen brengt daarmee de theorie uit zijn masterscriptie nu op zijn eigen boerderij in de praktijk.

Agroforestry is een vorm van landmanagement waarbij gebruik wordt gemaakt van intercropping; een meervoudige teeltmethode waarbij twee of meer gewassen in de buurt worden gekweekt. Het doel hiervan is om een meerlaags ecosysteem te creëren ter bescherming van de grond en de biodiversiteit. Eduardo is inmiddels twee jaar bezig met zijn experiment. De voordelen die hij voor zijn boerderij vond, zijn onder meer; gereguleerde temperaturen, voorkomen van uitbraken van plagen en ziekten, verbeterde bodemkwaliteit en biodiversiteit. Daarnaast zorgt de Agroforestry voor alternatieve inkomens en vermindering van het gebruik van meststoffen. Al deze aspecten hebben een positieve impact op de omliggende percelen.

Bekijk alle koffie's van Brazilie - Fazenda Pedra Preta
Over de farm

Colombia - El Trompito Kogi

Something is brewing in the small Colombian town of Minca. It smells of caramel, bark, charcoal, and chocolate. The source? Coffee beans, fresh from backyard roasters, their sharp burnt odor cutting through the humid tropical haze.

Here in northern Colombia, the Sierra Nevada de Santa Marta range rises straight from the shores of the Caribbean. Long left undeveloped due to political troubles, this now peaceful area draws urban Colombians and savvy international visitors to the palm-fringed beaches of Tayrona National Park, the ancient archaeological site of Ciudad Perdida, and the birding paradise of the jungles around Minca.

Bekijk alle koffie's van Colombia - El Trompito Kogi

Beschrijving

Ethiopië – Op dit moment is de Ethiopië in onze Badeta Blend een bijzonder mooie boon uit Yirgacheffe. Een “Ethiopian Heirloom” van het washingstation “Reko.” Dit washingstation betaald de boeren per kilo koffiebessen die zij oogsten. Omdat deze boeren meer krijgen voor een kilo rijpe bessen dan voor een kilo onrijpe bessen ligt de algehele kwaliteit erg hoog.
Deze koffie wordt na het “pulpen” gewassen met water uit de nabijgelegen rivier. Dit kan 3-4 dagen duren waarna het een dag of 10-12 te drogen wordt gelegd. Dit geeft de koffie een heerlijke cleane, fruitige smaak.

Brazilië – De Brazilië Cerrado Gold is een heerlijk volle koffie met hints van noten en donkere chocolade. Deze natural verwerkte boon is afkomstig uit de koffieregio Cerrado Mineiro. Gelegen in de stad Patrocinio, vind je de coöperatie Expocaccer: het hart van de koffieproductie in de staat Minas Gerair.  Deze natural geeft een hele stroperige, dikke crema in de espresso en geeft deze blend zijn body.

Colombia – De Colombia komt uit de bergen bij Huila, het kleine dorpje Santa Maria om precies te zijn. Aan de voet van de vulkaan groeit deze koffie weelderig. Deze gewassen koffie brengt de zoete tonen en de balans in de blend.

Extra informatie

Coffee Type

Brander

Oorsprong

, ,

Maling

Smaken

,

Smaakgroep

,

Plantage

,

Roast Profile

,

Handel

1 beoordeling voor Badeta Blend – Brazilie, Colombia en Ethiopie

  1. Guy

    Badeta coffee is gewoon altijd top 🙂

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.