Koffiestation Colombia – El Caney

Beschrijving

Colombia – El Caney van Koffiestation Microbranderij is een direct trade koffie met een medium brandprofiel. Walnoot vormt de kern van de smaak, ondersteund door nuances van carob en cacaopoeder. De milde body en schone afdronk geven deze koffie een eigen karakter, met een subtiele hint van suikerstroop als afsluiting.

Van aroma naar smaak

Het proeven begint al bij het malen van de hele bonen. Dan komt een aangenaam geparfumeerd aroma vrij: kruidig en citrusfris, met boterige tonen en een hint van zoete melkchocolade. In de kop verschuift het accent naar walnoot en cacao. Zo heeft het aroma een ander accent dan de smaak, terwijl de zachte, zoete nuances op beide momenten terugkomen.

Herkomst en verwerking

Deze koffie komt van El Caney in Colombia en bestaat uit de variëteit Caturra. De opgegeven teelthoogte is 1.650 meter boven zeeniveau. De verwerking is Fully Washed, oftewel volledig gewassen.

Voor espresso en cappuccino

Het medium brandprofiel maakt El Caney bijzonder geschikt voor espresso, cappuccino en gebruik in een volautomaat. De koffie is ook geschikt voor filterbereiding en wordt geleverd als hele bonen. Daarmee kun je dezelfde koffie gebruiken voor verschillende bereidingen, met walnoot, carob en cacao als herkenbare smaakomschrijving.