Kolibri Benti Nenka - Ethiopia
Traceerbaar
Ethiopia - Benti Nenka
Varieteit
JARC 74112 / 74158
Verwerking
Anaerobic Natural
Smaken
Bosbes, Citrus, Veldbloem
Zetadvies
Espresso, Filter
 

Kolibri Benti Nenka – Ethiopia

Prijsklasse: €17,00 tot €54,50

Verwacht tonen van bosbes, citrus en veldbloem.

 

Toevoegen aan verlanglijst
Artikelnummer: LBA73UM Categorieën: , Tag:
 
Over de roaster

Kolibri Coffee

Terug naar 2019, na enkele jaren samen te zijn geweest, besloten Stephany Marmolejo en Darius Karremans, twee koffieliefhebbers met roots in Colombia & Costa Rica, om naar NL te verhuizen en een huis te bouwen in Den Haag. Om een nieuwe manier van leven te vinden, combineerden ze hun passie voor koffie en hun carrière, zo werd Kolibri geboren. Het project begon met een kleine koffieproductie van de familie Darius die afkomstig is van de hellingen van de Turrialba-vulkaan in Costa Rica en wordt geoogst op de boerderij Nonna Anna (ter ere van de naam van zijn grootmoeder).

Bekijk alle koffie's van Kolibri Coffee
Over de farm

Ethiopia - Benti Nenka

Benti Nenka Washingstation is een moderne, technologisch geavanceerde droogmolen, uitgerust met Pinhalense-machines, 150 droogbedden, experimentele en woonfaciliteiten en een boerderij voor het management. De koffie is afkomstig van plantages op 2100-2300 meter hoogte in het Hambella-gebied in West-Guji. De hoge ligging zorgt voor zoete, volle bessen en een uitzonderlijke koffiekwaliteit.

 

Bekijk alle koffie's van Ethiopia - Benti Nenka

Beschrijving

Proces:

De rijpste kersen worden met de hand geplukt en naar de verwerkingsfabriek gebracht. De kersen worden gesorteerd en in koude tanks geplaatst om 7-10 dagen anaëroob te fermenteren. Vervolgens worden de kersen gespoeld en gedroogd op schaduwrijke verhoogde bedden tot een vochtgehalte van 10-11%.

How to brew:

Filterrecept

Maalgraad | Medium

Verhouding | 1:15

Dosis | 16 g

Watervolume | 240 g

Temperatuur | 93 °C

Zettijd | 2:50 minuten

Aantal schenkingen | 3

Espresso recept

Druk | 9 bar

Temperatuur | 93 °C

Dosis | 17,5 g

Opbrengst | 39 g

Tijd | 25 sec

Extra informatie

Brander

Verpakking

,

Brandprofiel

,

Maling

Smaken

, ,

Smaakgroep

, ,

Oorsprong

Plantage

Coffee Type

Processing Method

Cultivar

Hight

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Gerelateerde producten