Kolibri Molinos - Honduras
Traceerbaar
Honduras - Molinos de Honduras
Varieteit
Catuai, Mundo Novo
Verwerking
Natural
Smaken
Hazelnoot, Kardamom, Papaja
Zetadvies
Espresso, Filter
 

Kolibri Molinos – Honduras

Prijsklasse: €14,50 tot €44,00

GENIET van deze overheerlijke koffie met smaken van Hazelnoot, Papaja en Kardamom. Geschikt voor zowel filter als espresso.

Toevoegen aan verlanglijst
Artikelnummer: LBH3UUU Categorieën: , Tag:
 
Over de roaster

Kolibri Coffee

Terug naar 2019, na enkele jaren samen te zijn geweest, besloten Stephany Marmolejo en Darius Karremans, twee koffieliefhebbers met roots in Colombia & Costa Rica, om naar NL te verhuizen en een huis te bouwen in Den Haag. Om een nieuwe manier van leven te vinden, combineerden ze hun passie voor koffie en hun carrière, zo werd Kolibri geboren. Het project begon met een kleine koffieproductie van de familie Darius die afkomstig is van de hellingen van de Turrialba-vulkaan in Costa Rica en wordt geoogst op de boerderij Nonna Anna (ter ere van de naam van zijn grootmoeder).

Bekijk alle koffie's van Kolibri Coffee
Over de farm

Honduras - Molinos de Honduras

Molinos de Honduras, opgericht in 1960 door een lokale familie, is de oudste koffie-exporteur van het land. Wat begon als een klein maalbedrijf, groeide uit tot een nationale leider toen het zich eind jaren 80 aansloot bij de Volcafe Group.

Molinos richt zich nu volledig op koffie en exploiteert natte maalderijen in San Pedro Sula, Santa Rosa de Copán en Comayagua, met inkoopstations in San Nicolás en El Paraíso. Door de overstap van tussenpersonen naar directe inkoop kunnen ze afgelegen boerderijen bereiken, een betere kwaliteit garanderen en boeren meer betalen. Dit zorgt voor sterkere, transparantere relaties van oogst tot kopje.

Bekijk alle koffie's van Honduras - Molinos de Honduras

Beschrijving

Proces:

Deze partij begint met vers geoogste koffiebessen, een mix van Mundo Novo en Catuai van verschillende kleine boeren, verwerkt in de natte molen van Comayagua. De koffie wordt 20-25 dagen op patio’s gedroogd tot het vochtpercentage ~10,5% bedraagt.

How to brew:

Filterrecept

Maalgraad | Medium – Grof

Verhouding | 1:16

Dosis | 18 g

Watervolume | 290 g

Temperatuur | 92 °C

Zettijd | 3:00 minuten

Aantal schenkingen | 4

Espressorecept

Druk | 9 bar

Temperatuur | 93 °C

Dosis | 18 g

Opbrengst | 38 g

Tijd | 24 sec

 

Extra informatie

Brander

Verpakking

,

Brandprofiel

,

Maling

Smaken

, ,

Smaakgroep

, ,

Oorsprong

Plantage

Coffee Type

Processing Method

Cultivar

,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Gerelateerde producten