Traceerbaar
Guatemala - Puerta Verde
Varieteit
Bourbon
Verwerking
Washed
Smaken
Hazelnoot, Melk chocolade, Sinaasappel
Zetadvies
Espresso
 

Single Estate Puerta Verde – Guatemala

9,9035,00

MILK CHOCOLATE. HAZELNUT. ORANGE ZEST.

Verpakking : 1 kg
250 gr
1 kg
+ -5 more
Roast Profile : Espresso
Espresso
+ -6 more
Clear selection

Artikelnummer: LB657WQ Categorieën: , Tag:
 
Over de roaster

Single Estate Coffee

Single Estate is een moderne specialty koffiebrander, met een focus op de best mogelijke koffie. Wij delen prachtige verhalen van gedreven koffieboeren uit Midden en Zuid Amerika en landen als Rwanda en Ethiopie.

In de branderij zetten we het werk van deze koffieboeren voort. Door licht te branden behoud de koffie zijn unieke smaken en terroir. Gevoed door onze kwaliteitscontroles en de feedback van onze barista’s worden de brandprofielen aangepast en ontstaat een uniek en eerlijk product; koffiebonen vol karakter en smaak, ieder met een eigen verhaal.

Bekijk alle koffie's van Single Estate Coffee
Over de farm

Guatemala - Puerta Verde

De plantage Puerta Verde ligt in één van de meest traditionele koffieregio’s van Guatemala, Antigua, en is eigendom van de Zelaya familie. De vulkanen “Agua en Fuego” zorgen in dit gebied voor een microklimaat met uitermate vruchtbare grond en een gemiddelde temperatuur van 25°C. De familie Zelaya beschikt over een eigen wet-mill en een dry-mill, zodat ze gedurende het hele proces de kwaliteit kunnen waarborgen.

Deze mix van de variëteiten Bourbon en Bourboncito (dwergvariant van de Bourbon) is verwerkt volgens de washed methode. Bij deze methode, welke in Guatemala veel gebruikt wordt, wordt de koffie allereerst met de hand geplukt. Alleen door met de hand te plukken kunnen met uiterste precisie alleen de rijpe koffiebessen geoogst worden. Een vernuftig controlesysteem, welke door de familie is ontwikkeld, zorgt ervoor dat alleen de rijpe bessen de wet-mill bereiken. Hier gaan de koffiebessen door een pulper waarbij schil en vruchtvlees worden verwijderd. De koffie gaat vervolgens in een bassin voor de droge fermentatie. Dit uiterst gevoelige proces beheerst de familie Zelaya tot in finesse. Na fermentatie wordt de koffie gewassen en gedroogd op raised beds in een uniek greenhouse. Hierin heeft de producent extreem veel controle over het drogingsproces.

Bekijk alle koffie's van Guatemala - Puerta Verde

Extra informatie

Coffee Type

Oorsprong

Verpakking

,

Maling

Processing Method

Smaken

, ,

Smaakgroep

,

Roast Profile

Brander

Plantage

Cultivar

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.