Traceerbaar
Colombia - Nueva Andina
Varieteit
Caturra
Verwerking
Anaerobic, Washed
Smaken
Groene appel, Pruimen, Walnoot
Zetadvies
Espresso, Filter, Omni
 

Kolibri Nueva Andina – Colombia

€13,75

Een sterke koffie om wakker te worden!

De hoge ligging van de boerderij en het toegepaste fermentatieproces creëren de ideale omstandigheden voor de productie van een ongelooflijke koffie zoals deze. Een sappige, volle koffie met een verfrissende balans van zoetheid en zuurgraad die doet denken aan groene appels en een sterk aroma van donker fruit zoals gedroogde pruimen.

Deze koffie is zo gebrand dat hij met elke espresso- en filtermethode kan worden gezet.

Verwerking

  • 70 hours dry anaerobic fermentation.
  • After pulping there is a double fermentation of 60 hours wet anaerobic fermentation.
  • As a final step the coffee is washed and put to dry in marquesinas for 10-18 days depending on the weather.
Verpakking : 1 kg
250 gr
1 kg
+ -5 more
Maling : Hele Bonen
Hele Bonen
Espresso
Filter
+ -4 more
Brandprofiel : Omni
Omni
+ -4 more
Clear selection

Toevoegen aan verlanglijst
Artikelnummer: LB39NB1 Categorieën: , Tag:
 
Over de roaster

Kolibri Coffee

Terug naar 2019, na enkele jaren samen te zijn geweest, besloten Stephany Marmolejo en Darius Karremans, twee koffieliefhebbers met roots in Colombia & Costa Rica, om naar NL te verhuizen en een huis te bouwen in Den Haag. Om een nieuwe manier van leven te vinden, combineerden ze hun passie voor koffie en hun carrière, zo werd Kolibri geboren. Het project begon met een kleine koffieproductie van de familie Darius die afkomstig is van de hellingen van de Turrialba-vulkaan in Costa Rica en wordt geoogst op de boerderij Nonna Anna (ter ere van de naam van zijn grootmoeder).

Bekijk alle koffie's van Kolibri Coffee
Over de farm

Colombia - Nueva Andina

Hij is Nacor Morales, oorspronkelijk uit Cauca en getrouwd met Elsa Magali Muñoz, samen hebben ze een 24-jarige dochter, Johana, en een 29-jarige zoon, Carlos. Die laatste is nu zijn rechterhand en ze werken samen op zijn 6 hectare grote boerderij, genietend en lerend van de verwerking en het werk in de natte molen.

Hij begon koffie te verbouwen nadat hij naar Huila was verhuisd, maar is zijn hele leven boer geweest vanwege zijn passie voor buiten werken.

In zijn vrije tijd werkt hij als tuinman en heeft hij in zijn achtertuin een prachtige collectie orchideeënbloemen waarvoor hij verschillende wedstrijden heeft gewonnen.

Bekijk alle koffie's van Colombia - Nueva Andina

Extra informatie

Brander

Smaken

, ,

Smaakgroep

Oorsprong

Plantage

Coffee Type

Processing Method

,

Verpakking

,

Maling

, ,

Hight

Cultivar

Brandprofiel

, ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Gerelateerde producten