DAK Cherry Slide – Colombia

DAK Coffee Roasters

Hallo! Dit is het duo achter DAK Coffee Roasters. Van origine van montreal, Canada, hebben we gereisd door Europa voor 7 jaar. We hebben in verschillende steden gewoond en uiteindelijk gebleven in Amsterdam. We zijn een klein team van twee, we behandelen elke bestelling met zorg.

Dak Coffee Roasters is gevestigd in Amsterdam, Nederland. Op dit moment wordt onze koffie gebrand bij Amsterdam Roasters in Amsterdam Noord, het eerste koffiecollectief in Nederland.

Colombia - Tres Rayas Coffee

Tres Rayas Coffee werd in 2015 opgericht in Planadas, Tolima, met aanvankelijk 25 producenten als leden. Vandaag de dag heeft de vereniging erkenning gekregen in de regio en hebben veel producenten zich aangesloten bij de vereniging, die nu bestaat uit 230 koffietelers uit de gemeenschappen Gaitania, Santiago Pérez en Planadas. De hoogteligging van deze producenten varieert van 1600 tot 2100 meter boven zeeniveau en de variëteiten die ze telen zijn Caturra, Typica, Castillo, Colombia en Bourbon. Tres Rayas kan 80.000 kg droge koffie verwerken tijdens de belangrijkste oogstperiode van april tot juli en ongeveer 30.000 kg tijdens de kleine oogst van september tot november. De groep biedt op verzoek gewassen en natuurlijke koffie aan. Ze proberen ook een verschil te maken door ervoor te zorgen dat organisch afval van de koffie verwerking wordt gebruikt voor compostering. Ze hebben ook 20 jonge producenten aangemoedigd om zich aan te sluiten, wat bijdraagt ​​aan de diverse populatie van Tres Rayas Coffee, die bestaat uit 48 vrouwen en 20 inheemse producenten.