Prijsklasse: €16,50 tot €60,70
Deze hoge kwaliteit direct trade koffie is licht gebrand en daardoor ideaal voor filterkoffie. De Honey-verwerking behoudt het natuurlijk zoete van de bes, wat resulteert in een volle, fruitige smaak. Verwacht een fris, floraal aroma met tonen van cacao en karamel, en een sappige afdronk.
Rond 2012 was er in Groningen nauwelijks versgebrande koffie te vinden, en de lokale barista wist destijds weinig van de koffie die hij schonk. Omdat wij (Emiel & Douwe) hadden ontdekt hoe waanzinnig verse koffie kon smaken en hoe bijzonder de koffieketen eigenlijk is vonden we dit erg jammer. Thuis zijn we gestart met het experimenteren van het branden van koffie in een popcornpan, en op Koninginnedag in 2012 lieten we onze de versgebrande, versgezette koffie op de vrijmarkt proeven. Dit was een overtuigend succes! De reacties waren zo positief dat we diezelfde week besloten om te starten met Koffiestation. Eigenlijk moesten we vanaf toen alles nog leren, maar gaandeweg door onze aanhoudende nieuwsgierigheid werd de inkoop van groene koffie en het brandproces geperfectioneerd. Inmiddels is het resultaat te proeven. Onze heerlijke verse koffie, met een duidelijke afkomst.
Bekijk alle koffie's van Koffiestation Microbranderij
De familie Rojas verbouwt al meer dan een eeuw koffie op hun plantages, Finca Palo Grande en Finca San Isidro. De kennis en passie voor specialty coffee zijn van generatie op generatie doorgegeven. Een historisch moment in de familiegeschiedenis vond plaats in 1964, toen grootvader Perdomo als eerste koffieboer in de regio Huila werd gecertificeerd voor specialty coffee. Vandaag de dag zet de vijfde generatie deze traditie voort met innovatieve technieken en duurzame productiemethoden.
De familieboerderij is in het begin van de 20e eeuw opgericht door Salomon Perdomo Alarcon. Het wordt momenteel gerund door de 5e generatie en de boerderij is sterk gericht op innovatieve fermentatiemethoden en interessante smaakprofielen.
Carlos Andres Perdomo Rojas, de 5e generatie, is een gepassioneerde en zeer deskundige koffieprofessional die ons een aantal geweldige smaken brengt om van te genieten.
Bekijk alle koffie's van Colombia - Finca Palo GrandeDe koffie uit Huila staat bekend om zijn verfijnde smaak, die ontstaat door de unieke combinatie van hoogte, vulkanische grond en een tropisch klimaat. Op de plantages wordt uitsluitend handmatig geoogst: alleen de rijpste bessen worden geplukt. Dankzij de Anaerobic Honey-verwerking blijft het natuurlijke zoet van de bes behouden, wat resulteert in een volle en complexe smaak met tonen van chocolade en fruit.
| Coffee Type | |
|---|---|
| Oorsprong | |
| Plantage | |
| Brander | |
| Verpakking | |
| Brandprofiel | |
| Maling | |
| Smaken | |
| Smaakgroep | |
| Processing Method | |
| Cultivar | |
| Hight |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.